Μελιτζάνα: το πορφυρό υγεινό λαχανικό που σε βοηθά να κόψεις το κάπνισμα

Οι μελιτζάνες, είναι το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό. Μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε σε πολλές συνταγές – όπως κάνει η μαμά μου – και να απολαύσετε την ωραία γεύση τους.

Όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία μας;

Οι μελιτζάνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα και τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και έχουν καλή περιεκτικότητα σε νερό. Αλλά είναι επίσης χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (μόλις 24 θερμίδες) και επομένως είναι ιδανική τροφή για όσους έχουν διαβήτη τύπου 2 ή έχουν προβλήματα υγείας. Οι φυτικές ίνες που αναφέρθηκαν προηγουμένως μας κάνουν να αισθανόμαστε πιο χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Εκτός από όλα τα παραπάνω, οι μελιτζάνες λειτουργούν επιπλέον ως αντιικά και αντιμικροβιακά λαχανικά.

Αγαπημένος μουσακάς. Φωτο Άκης Πετρετζίκης

Αυτό το πορφυρό λαχανικό περιέχει καλές ποσότητες βιταμίνης Β5, Β6, Β1, Β3, Κ, κάλιου και σιδήρου. Η υψηλή ποσότητα βιταμινών του συμπλέγματος Β εμποδίζει το άγχος να μας καταβάλει. Επιπλέον είναι υψηλό σε χαλκό, μαγνήσιο και μαγγάνιο. Παράλληλα, περιέχει το στοιχείο νασουνίνη (το οποίο δίνει στην μελιτζάνα το πορφυρό της χρώμα) ένα αντιοξειδωτικό, που βοηθάει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Επίσης, οι μελιτζάνες έχουν την ικανότητα να μεταφέρουν την περίσσεια ποσότητα σιδήρου από το σώμα και μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών ασθενειών και εγκεφαλικών επεισοδίων επειδή βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης.

Η φλούδα της μελιτζάνας έχει σημαντικές ποσότητες φυτοχημικών φαινολικών φλαβονοειδών. Οι επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν κατά του καρκίνου, της γήρανσης, των φλεγμονών και των νευρολογικών παθήσεων.

Κείκ μελιτζάνας και σοκολάτας

Τέλος στο κάπνισμα με μελιτζάνες

Αν θέλετε να σταματήσετε το κάπνισμα, είναι η κατάλληλη στιγμή για να προσθέσετε τις μελιτζάνες στη διατροφή σας επειδή, είτε το πιστεύετε είτε όχι, έχουν μικρή ποσότητα νικοτίνης, η οποία βοηθά εκείνους που θέλουν να σταματήσουν σταδιακά αυτή την κακή συνήθεια. Έτσι θα είστε πιο υγιείς και πιο ενεργητικοί.

Και για να νιώθετε και να δείχνετε ακόμα πιο όμορφες, λόγω όλων αυτών των βιταμινών, των φυτικών ινών, των μετάλλων και του νερού, οι μελιτζάνες σας χαρίζουν ένα λαμπερό δέρμα. Ποιος χρειάζεται τις κρέμες προσώπου; Επίσης, κάνουν τα μαλλιά πιο υγιή και τα βοηθούν να λάμπουν και να μεγαλώνουν γρηγορότερα.

Πικάντικη μελιτζανόπιτα

Μοιραστείτε το με τους φίλους σας